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如何让制冷主机设备更节能

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低温速冻冷库介绍:

     低温 速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。             

速冻冷库快速冻结食品具有如下优点:                                                              


 (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体                                                                  


 (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少                                                       


(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度                                                                                            


 (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应                   

(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。速冻冷库快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以最快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。   



 我公司专业从事食品冷冻冷藏、速冻成套设备、工业制程制冷、气体冷凝回收及系统的研发、设计、销售、安装调试、售后服务为一体的专业制冷技术企业; 公司以中、低温制冷技术为核心业务,为客户提供+30℃~-80℃各类工艺制冷解决方案;在冷冻冷藏方面可为用户提供各类新建冷冻冷藏库、氨库改造(氨改氟系统)、中低温冷库改造成超低温冷库、超低温冷库及各类低温超低温速冻装置。欢迎来电来函咨询洽谈;技术支持:钟工:13860121165,网址:http://www.hanlongref.com


2019年1月10日 15:22
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